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2006'02.23.Thu
きんぴら
昨日の調理実習で
「ごぼうのささがき」をするところがあったのですが
失敗するのが怖くて
他の人にやってもらいましたが
家でやったら失敗しても大丈夫やんな
ということで
おばあちゃん監修(?)のもと
きんぴらごぼうを作りました。

ささがき、思ってたより難しかったです
ごぼうが・・・ごぼうが望んでいない長さと厚みで飛んでゆく・・・
なかなか歯ごたえのある料理に仕上がりました。

しかしこれで私の料理のレパートリーが増えたかというとそうではなく。
なぜならばおばあちゃんに付いててもらわないとさじ加減が分からないから。
これからじっくり覚えてゆこうと思います。


そして今日まできんぴらごぼうは煮物だと思っていたトモノでした。
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